YVONNE

義順牛奶公司

這間義順雖然是在灣仔，可是比較靠近銅鑼灣，不管是坐叮叮車還是電車，在銅鑼灣下會比在灣仔下來的近。


招牌也是一隻牛                                    冷藏櫃裡滿滿的冰燉奶
  
義順連牛都是自己養的呢。

店內環境                                              牆上都是牛的裝飾品
  

調味料

義順還有賣很多其他的鹹點，中午時分，我們看到很多人點"湯的通心粉"，這道菜色在香港常常可以看到，口味很多，還可以搭配炸豬排等東西，可惜才剛吃完早餐，沒辦法點一份來試試看，殘念。


桌上菜單


雙皮燉奶，指的是燉奶上有兩層凝固的乳脂，作法繁複，可不是放到涼就好。
 先將碗內的牛奶加熱冷卻，待表面上形成第一層乳脂後，輕輕將乳脂挑起，倒出碗內的牛奶，將牛奶與蛋白、砂糖混合均勻，再將其倒回碗中，再入鍋蒸過，燉出所謂的雙皮燉奶。

馳名雙皮燉奶，港幣20元，台幣約88元。

看到表面的奶皮了嗎！？


熱熱、甜甜的，奶香味超濃，如果在寒冷的冬天可以來一碗熱呼呼的燉奶一定很讚！
吃完以後會有一種好幸福的感覺呀～～

義順牛奶公司
香港九龍佐敦道庇利金街63號
香港九龍彌敦道513號地下
香港旺角西洋菜街246-248號
香港灣仔軒尼詩道385-391號（近銅鑼灣）
香港銅鑼灣駱克道506號地下

澳門
老舖：新馬路65號
分店：議事亭前地7號