如果想吃炭火焙的煲仔飯只能往香港去了
出發前爬文知道香港最有名的煲仔飯就屬"坤記"和"興記",最後個人是以比較相信哪一位部落客的吃食口味,來決定這一趟要吃哪一間的煲仔飯
坤記目前已有兩間店,皆位於上環,本店與分店的距離步行大約不到十分鐘,而且聽說口味吃起來是一樣的,這次我們試的是本店

坤記煲仔飯
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我們到的時間已經將近晚上十點,除了店內還是坐了滿滿的人之外,店家直接擺放在街道上的五,六張桌子也都是滿座!

師傅正用炭火煮煲仔飯,從生米一直到可以上桌大約需時近30分鐘
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晚上十點,滿滿的人
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店內的感覺就很像台灣的快炒店一樣,除了煲仔飯,其他的菜色就是ㄧ些快炒和炸物

碗筷浸在茶水裡
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阿姨看我們一付傻頭傻腦的樣子,很好心的提醒我們那個大碗是要先裝茶來洗碗筷的,還問我們 : 你們沒有去吃飲茶嗎??
因為一般比較舊的飲茶店例如:蓮香樓,它們是需要自己動手洗碗筷,可是潮樓或是添好運就不需要,也不會提供大碗讓顧客洗碗筷

菜單(標價 x 4 約等於台幣價格)
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一份煲仔飯約等於台幣170~240元

其他快炒菜色
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吃快炒怎麼可以不配啤酒!?
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網路推薦的"豬骨煲",HK.109 (NTD.436)
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分量不少,約5~6人食用的量,感覺我們四個好像很餓!

點鍋會送一份青菜,種類不一定
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神秘人物和大家一起乾一杯
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採罐ㄟ! (飲酒有害健康,未成年請勿飲酒) <--聽說這一行一定要加....
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我們點的是"藍妹",喝起來不會太苦,很順口好喝

椒鹽鮮魷,HK.55 (NTD.220)
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以分量來說這個價位真的不貴,這道菜一上桌光香味就迷死人,陣陣的蒜香搭配Q彈的魷魚,外皮香酥魷魚鮮嫩,不會韌到讓人咬不斷,超好吃的!
連蒜酥都讓人讚不絕口!

光這道菜就讓我們把藍妹清瓶了......

煲仔飯上桌啦!
臘味滑雞飯,HK.50 (NTD.200)
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煲仔飯上桌時一開始上面有蓋蓋子,店家會詢問要打開還是繼續蓋著,還會提供一碗深色醬油,在適當的時機淋上煲仔飯
此時,滋滋的聲音,醬油的香味陣陣傳來,滿足了食客的聽覺和味覺,跟著胃口就大開了
不用擔心醬油會很鹹,顏色雖然深,可是其實不太鹹,我們加了一整碗下去,吃起來也不鹹,口味算是鹹中帶甜的


白飯一染上醬色,和著醬香,讓人忍不住食指大動
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顏色看起來很深其實吃起來鹹甜鹹甜的
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滑雞超嫩,臘腸的香氣跟煲仔飯真的是絕配,偶爾再吃到一點脆脆的鍋巴,讓口感更豐富了

窩蛋牛肉飯,HK.50 (NTD.200)
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醬油淋下去以後快速的攪拌攪拌~
牛肉很嫩....,然後我就沒有其他想法了,有臘腸的煲仔飯相對而言來的出色許多!

終於開鍋享用的豬骨煲
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湯頭非常濃郁,用了許多的豬大骨和雞腳來熬湯,喝了嘴唇都會覺得有黏黏的感覺,鍋內的雞腳不是瘦弱沒肉的那種撈起鍋內的雞腳來啃,居然一抿就皮骨分離,但是腳掌處吃起來還QQ的
除了白濃的湯頭,店家還用了許多的白胡椒,喝第一碗不覺得辣,第二碗,第三碗之後開始覺得全身冒汗,微微地胡椒辛辣讓人開胃,要是在寒天裡來上這麼一鍋,一定非常幸福~~
鍋內還有許多菜頭、玉米、豆皮、荸薺等食材,讓人超滿足的一鍋湯超好吃的.gif  




其實在煲仔飯的部分我們控制的不是很好,一開始要讓蓋子蓋久一點比較會有鍋巴,但是我們都傻傻的一開始就都請店家幫我們把蓋子掀開了
等鍋巴差不多形成後,再"滋~"的一聲淋上醬油,讓醬香味出來,不要太早淋,要不然很容易會變成燒焦的味道~

坤記實在是很值得一訪的道地小食,只不過交通位置實在不是那麼方便,那天我們搭乘地鐵到上環後,走在黑漆漆的夜裡,四周都是一些民房或是一些已關上門的店家,越走實在是心裡越不安,硬是狠下心的走了快20分鐘才找著
還是建議搭計程車(有錢人)或是叮叮車(窮人 喜歡愜意享受叮叮車風情的人)前往最為方便!









坤記煲仔飯
老店
地址 : 西環皇后大道西263號和益大廈地下1號舖 (桂香街上)
電話 : 852-2803-7209
營業時間 : 11 : 00~24 : 30 (煲仔飯 18 : 00 後才有供應)
交通 : 從地鐵站步行前往要走很久很久很久
,久到讓你自己開始覺到毛毛的,到底為什麼要大費周章的來吃這一餐!
不過
,若是搭乘叮叮車前往的話就非常方便
搭乘西行方向叮叮車
,請在"84W 東邊街"下車,往桂香街的方向走就可看到坤記老店
搭乘東行方向叮叮車,請在"15E 東邊街"下車,往桂香街的方向走就可看到坤記老店



分店
地址 : 西環德輔道西243-245號
電話 : 852-2803-0215


叮叮車路線圖
 
http://www.hktramways.com/zh/tramservice/routemapeastbound.html




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