YVONNE

Macaron 大軍降臨～～～

在網路團購了一盒Macaron，是從法國進口來台，足足有７２顆
一打開就聞到香香甜甜的味道
共有六種口味，由左到右是：杏仁原味、開心果、咖啡、覆盆子、肉桂、巧克力

再近拍一張

Macaron是深受巴黎人喜愛的法國甜點，又有人戲稱：修士的肚臍、少女的酥胸，主要以杏仁粉、蛋白和糖粉製作
材料雖然簡單，但製作過程卻有許多繁複的細節要注意，比例、用量、狀態、力道、時間、溫度與溼度的控制。。。，即使你再小心翼翼，只要過程中出現一點點微妙差異，結果往往有雲泥之差別
（所以請不要說Macaron看起來跟麵包店的小點心看起來一樣了。。。，這讓我很想落淚！）

好吃的Macaron要有平滑美麗的外殼，入口時咬下去的感覺薄卻非常酥脆，繼續咀嚼是軟而綿密又帶點黏牙的內層，再搭配不同的內餡，讓香氣和口感在多添上不同的層次，難怪在美食圈裡，Macaron被視為主廚的試金石，廚藝好不好，先看看他做的Macaron

原味杏仁

平滑的外殼

開心果

內餡的部分還可以吃到一粒粒的開心果顆粒

咖啡

咖啡香氣雖淡，但吃的時候卻一直有股不容忽視香味飄近鼻子

覆盆子

酸酸甜甜的味道，還可以看到覆盆子的果粒

肉桂

肉桂味不明顯

巧克力

咖啡咬一口

第一個感覺的薄脆，接著可以感受到杏仁粉特殊的口感，有點黏牙
真的讓人忍不住一口接一口的狂吃
（所以７２顆算什麼，一口氣就可以嗑６顆） 

同場加映：

法國巴黎的甜點百年老店：Ladurée

Ladurée　櫥窗擺設

店內滿滿的排隊人潮

排隊的人潮硬是彎了兩彎
（阿母，我辛辛苦苦排隊買回來孝敬您，你居然把它當小點心分給左鄰右舍的阿姨們吃掉了。。。）

好不容易買到，一定要拍張照

很有質感的提袋

盒子是淡綠色印上燙金的商標字體，超美

一盒２４顆，要價約２２歐元（忘記多少錢了）

聽聞　Pierre Hermé　是將Macaron的可能性與視野一舉推高至極致的甜點名廚，可惜台灣沒有分店，如果想要嚐鮮的話，最近的點是日本東京，有機會到東京的話可以試一試