YVONNE

端午粽飄香


媽媽包的粽子有稜有角的，形狀超美

我們家吃的粽子是道地的南部粽
用未調味的生米來包，然後再放入滾水中煮到熟
技術不好的會有發生＂跳米＂的現象
就是粽子部分米粒會硬硬的沒有熟
南部粽的米吃起來ＱＱ的，跟北部粽吃起來像油飯，有很明顯的不同

每家的粽子餡料通常都依包的人的喜好而有所不同
（例如：我們家媽媽愛吃花生，粽子就會有滿滿的花生
　　　　隔壁阿姨喜歡小魚乾，她的粽子打開就可以看見小魚乾混著米一起出現。。。。）

阿嬤包粽子


雖然阿嬤害羞的說不要拍，不過老師傅的架式果然不一樣，台風穩健，粽型漂亮 !

好媳婦代表：黃太太包粽子


媽媽是三個媳婦中唯一會包粽子的，所以都是媽媽幫阿嬤的忙

我也來學包粽




我的作品



花生比較少的肉粽（因為媽媽個人愛花生，所以花生多的肉粽由媽媽認領）

用長糯米去包
有人覺得南部粽吃起來爛爛的
可是像我們從小吃慣南部粽的人
到覺得不會爛呀！米吃起來很Ｑ說。。。。

肉粽斷面秀

有帶肥肉的豬肉、鹹蛋黃、炒香的香菇餡料
豬肉一定要帶點肥肉，要不然吃起來會太澀
香菇餡料詳細的組成我不太記得
不過關於餡料是媽媽的強項
她常說：＂魯＂（台語）一定要炒的香，這樣才會好吃！

我個人從小就可以一個人吃三顆肉粽
不用加醬油、調味料
吃原味就很好吃！！